Описание
Традиционное эстонское рождественское блюдо. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"
Ингредиенты
-
Картофель
1 кг
-
Свинина
750 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сметана
250 г
-
Молоко
0.5 л
-
Мука пшеничная
100 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
-
Масло сливочное
-
Перец черный
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками толщиной 1 см. Кусочки можно сделать поменьше, чем на фото. У меня были и большие и маленькие, маленькие удобнее обмазывать картошкой.
Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле с двух сторон до полуготовности.
Из отварного картофеля, молока, масла, половины сметаны, 2 яиц и муки приготовить пюре.
Взбить яйцо
Облепить каждый кусочек мяса картофельным пюре, сверху смазать взбитым яйцом, запанировать в муке или в манке. Я делала и в манке, и в муке. В муке легче запанировать, а в манке получается хрустящая корочка.
Уложить на фольгу, смазанную маслом и печь 15-20 мин. Как только начнут слегка зарумяниваться, смазать оставшимся взбитым яйцом. Запекать еще минут 15.
Сделать пятачок и ушки из сыра, глаза из горошков перца. Подавать с овощами и сметаной.
Вот такие поросята в разрезе.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.