Торт "Прага" от Людмилы

Описание

Это мой 100-й рецепт на сайте. Поэтому хочу чтоб это был именно рецепт от моей любимой супруги. Я к вам с очередным тортом от нее. Испекла она его на свой и внука День Рождения. Торт бесподобный. Очень вкусный и шоколадный. Приготовьте и вы не пожалеете. Начнем...

Ингредиенты

Яйцо куриное

6 шт
Соль

1 щепот.
Молоко сгущенное

2 банка
Мука пшеничная

2.5 стакан
Какао-порошок

5 ст. л.
Ванилин

1 упаковка
Сода гашеная уксусом

2 ч. л.
Орехи грецкие

0.5 стакан
Сметана

700 г
Сахар

1.5 стакан
Загуститель для сливок

1 упаковка
Сливки

200 мл
Шоколад темный

2 шт
Орехи грецкие

0.5 стакан

Приготовление

Взбиваем яйца с щепоткой соли, до хорошей пены

Продолжая взбивать, постепенно вводим сгущенку, потом муку и какао. Далее, все так же взбивая, добавляем ванилин, соду гашеную уксусом и орехи

Выливаем полученную массу в противень застеленный фольгой. Выравниваем чтоб она была равномерно распределена по всей поверхности противня. У меня противень 20 на 30 см.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. В итоге у нас должен получиться бисквит. Проверяем лучиной готовность. Вынимаем из духовки и оставляем в противне, чтоб остыл

Потом вынимаем и удаляем фольгу. Подготовим большой нож, которым будем разрезать бисквит

Разрезаем его на три коржа.

Далее подготовим крем. Взобьем сметану с сахаром и загустителем.

Каждый корж, аккуратно переносим на поднос (либо блюдо), и обильно смазываем кремом

Таким образом складываем все три коржа. На последний корж, используем совсем мало крема

Пока крем немного впитается в коржи, приготовим ганаш. Для этого поставим кипятиться сливки в сотейник

Разламываем шоколад на кубики. Мы использовали пористый черный шоколад

Как только сливки начнут закипать, выключаем плиту и добавляем в сотейник шоколад. Интенсивно помешиваем пока шоколад весь не растает. Масса получится как очень густая сметана. Оставляем чтоб ганаш остыл.

Обмазываем края и верх торта шоколадной массой.

Измельченными орехами украшаем верх торта на свое усмотрение. Отправляем торт в холодильник минимум на 6 часов. Наслаждаемся отличным, нежным, шоколадным вкусом. Приятного аппетита. Спасибо.

Комментарии и отзывы