Чешские ватрушки

Описание

Удивительная вкуснятина, сдобное тесто, тройная начинка... С молоком просто улет!

Ингредиенты

Мак

250 г
Сахар

350 г
Сухари

1 ст. л.
Молоко

500 л
Творог

500 г
Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

5 шт
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Мука пшеничная

500 г
Дрожжи

30 г
Соль
Ароматизатор
Джем абрикосовый

Приготовление

Начнем с приготовления начинок. Подготовить продукты для маковой начинки.

Смешать мак с сахаром, сухарями, молоком и ароматизатором, довести до кипения.

Если мак не молотый, то после этого надо пробить его блендером или смолоть в измельчителе до варки. Остудить.

Теперь очередь творожной начинки. Масло должно быть очень хорошо размягченным.

Творог смешать со всеми ингредиентами, кроме белков. Ароматизатор по вкусу.

Белки взбить отдельно в крутую пену и вмешать в начинку. Должна сказать, что творожной начинки получилось очень много, половина осталась, пришлось еще запеканку испечь. Так что вполне хватит половины продуктов. Убрать творожную начинку в холодное место.

Продукты для теста надо заранее вынуть из холодильника, чтобы все было комнатной температуры, а масло хорошо размягчилось. Молоко подогреть.

Муку просеять в широкую, глубокую миску, сделать углубление, раскрошить в него дрожжи,

Влить теплое молоко и немного перемешать венчиком с мукой. Сверху слегка припорошить мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока дрожжи не запенятся.