Описание
Leche frita. Вы пробовали жарить молоко? Если нет, давайте попробуем...
Ингредиенты
-
Молоко
0.5 л
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
50 г
-
Крахмал
50 г
-
Сахар
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Ваниль
1 упаковка
-
Корица
1 ч. л.
-
Масло сливочное
50 г
Приготовление
Десерт из категории столь любимых мною старинных испанских десертов на основе молока и яиц. По консистенции крем является самым густым, это скорее заварное тесто. Десерт не слишком торжественный, он простой, вкусный, сытный.
Часть молока нагреваем с цедрой лимона для ароматизации. Яйца растираем с сахаром, крахмал и муку смешиваем, разводим оставшимся холодным молоком. Обе смеси соединяем, хорошо размешиваем. Из горячего молока вынимаем цедру лимона, нагреваем до кипения, тонкой струйкой вливаем смесь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет.
Получаем густую массу, похожую на заварное тесто.
Выкладываем тонким слоем в плоскую посуду, смазанную маслом, и оставляем на сутки.
Нарезаем массу на порции.
Квадрат обвалять в муке,
Смочить в яйце,
Обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Подавать горячим, посыпав молотой корицей.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.