Делаем тесто: Желтки разотрите с сахаром до бела... добавьте муку... перемешайте... отдельно взбейте белки с пену смешайте с желтками... Противень выстелите пергаментной бумагой.. смазанной сливочным маслом... залейте тесто... выпекайте при температуре 220... примерно 10-15 минут

Яблочное пюре смешайте с сахаром... и варите на медленном огне, периодически помешивая, до загустения... (До тех пор пока ложка будет покрываться пюре и пюре не будет с нее стекать..)По времени это примерно 10 минут...

Немного остудите пюре.. и покройте им корж... и оставьте до полного остывания... Затем порежте на квадраты... (не обязательно.. можно и после покрытия глазурью)

Глазурь: Поломайте шоколад на кусочки... и расплавьте с маслом на водяной бане... Взбейте сливки... (Что бы лучше взбились берите холодные)... Или возьмите готовые взбитые сливки... перемешайте с шоколадом... и покрываем глазурью наш корж... оставляем до полного остывания... и застывания)))

Режем на печенье... Приятного аппетита)))