Описание
Вкусная закуска с чесночком. Вегетарианское блюдо.
Ингредиенты
-
Баклажан
1.3 кг
-
Чеснок
3 зуб.
-
Орехи грецкие
50 г
-
Уксус
3 ст. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Масло подсолнечное
1 стакан
-
Соль
Приготовление
Баклажаны нарезать вдоль на пластины шириной 0,5 см. Я очищаю баклажан с противоположных сторон, чтобы при нарезке кожура была только ободком. Посолить и сложить в миску на 1 час.
Удалить влагу с кусочков баклажана полотенцем. Наколоть в нескольких местах вилкой.
Или так. Бюджетный вариант
Разогреть сковороду с маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки
Прежде чем снять со сковороды, соберите баклажаны на одну сторону и наклоните сковороду так, чтобы лишнее масло стекло.
Переложите в миску. Сложенные горячими в миске они становятся еще мягче, учитывайте это при жарке, не пережарьте.
Очистите чеснок.
Приготовьте холодный маринад. В миску выдавите чеснок, добавьте воду, уксус, щепотку соли.
Перемешайте.
Орехи измельчите в блендере.
Приготовьтесь к формированию «Язычков» - так это блюдо называет мой любимый муж.
Окуните кусочек обжаренного баклажана в маринад.
Положите на ½ баклажана 1 ч. л. измельченных орехов.
Сверните кусочек пополам.
Поместите в контейнер. Таким образом поступите со всеми кусочками.
Остатки маринада вылейте в миску, где были жареные баклажаны, взболтайте.
Вылейте остатки маринада и масла в контейнер на баклажаны.
Погрузите все баклажаны в маринад, слегка придавив руками. Остудите. Поставьте в холодильник на ночь
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.