Описание
Захотелось мне нежной печенки и пришло в голову сделать закрытый пирог с ней, любимой! Рецепт очень прост в приготовлении, ну, а вкус приятно удивляет! Хрустящая корочка и нежная начинка! Приготовьте, не пожалеете!!!
Ингредиенты
-
Печень куриная
500 г
-
Лук репчатый
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Шампиньоны
200 г
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Кефир
1 стакан
-
Сметана
1 стакан
-
Масло сливочное
100 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Соль
-
Базилик
-
Масло растительное
Приготовление
Делаем начинку. Овощи очистить и нарезать мелко.
На растительном масле сперва обжариваем лук, но не до конца.
После добавляем натертую морковь и мелко нарезанный чеснок.
Когда морковь немного обжарилась, добавляем грибы.
Грибы потушим хорошо и уже после добавляем нарезанную печень. Жарить ее надо буквально 2 минуты, чтобы она была полусырая, солим и перчим нашу начинку по вкусу.
А теперь приготовим тесто, пока остывает начинка. Растопите масло и добавьте к нему 3 яйца, соль и разрыхлитель и хорошенько все размешайте.
После добавляем кефир и сметану. Все хорошо перемешиваем.
Хорошо перемешав, всыпаем муку постепенно и хорошенько перемешиваем.
Тесто получится слегка жидким.
Смазываем форму маслом и заливаем одну часть теста.
Сверху выкладываем начинку.
И оставшимся тестом заливаем наш будущий пирог. Ставим готовиться в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
И ву а ля! Наш чудо-пирог готов! Подавайте его со свежим базиликом, он замечательно дополняет нежный вкус печенки!
Приятного Вам аппетита!!! Надеюсь, он придется Вам по вкусу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.