Описание
Очень вкусный пирог. Слоеное тесто, сочная начинка из курочки и грибочков, и все это под нежно-воздушной сырной шапкой. Просто объедение. И совсем не сложно готовить.
Ингредиенты
-
Тесто слоеное бездрожжевое
400 г
-
Филе куриное
500 г
-
Шампиньоны
250 г
-
Сыр твердый
150 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сливки
5 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Соль
-
Масло сливочное
-
Масло растительное
Приготовление
Подготовить все продукты, почистить лук, шампиньоны, чеснок.
Порезать кубиками куриное филе.
Отделить белки от желтков. Убрать чашку с белками в холодильник. К желткам добавить мелко рубленный чеснок, горчицу, сливки и соль по вкусу. В этой смеси замариновать кусочки филе на 20-30 минут.
Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить на растительном масле минут 10. Посолить по вкусу, снять с огня и немного остудить.
Духовку включить на разогрев до 180 градусов. Смазать маслом форму и выложить в нее тесто, формируя бортики. Форма у меня разъемная 26 см.
Лук и грибы перемешать с курицей и выложить смесь на тесто.
Отправить в разогретую духовку на 15 минут, затем вынуть.
Накрыть фольгой и отправить в духовку еще на 30 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Перемешать сыр и белки.
Достать из духовки форму, снять фольгу и выложить на пирог сырно-белковую массу.
Отправить в духовку еще на 15 минут. И вот какой золотистый красавец у нас получился.
Дать остыть минут 10, вынуть из формы и можно кушать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А это пирог в разрезе. Половинка, которая осталась после ужина.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.