Описание
Захотелось на праздник Великой Пасхи порадовать детей. Вот что получилось.
Ингредиенты
-
7 стакан
-
4 шт
-
50 г
-
1.3 стакан
-
400 мл
-
130 г
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Первым делом готовим опару. Молоко нагреваем до 40 градусов, растворяем в нем дрожжи, добавляем к нему часть сахара, щепотку соли, вымешиваем со стаканом муки. Ставим в теплое место для брожения примерно на 1 час.
Когда тесто "заработало", т.е. появились пузырьки, замешиваем тесто из остальных ингредиентов (яйца + оставшийся сахар), мука, растопленный маргарин в последнюю очередь. Мука указана примерно, смотрите по тесту.
Опять ставим в теплое место на несколько часов, пока не увеличится в объеме минимум в два раза. Сверху чуть присыпаем мукой. Когда тесто подойдет, обминаем и ставим опять подходить.
Если с формой куличей все понятно, встает вопрос о зайцах. Есть два способа: 1. вырезать из бумаги шаблон
2. найти формы, из которых можно сделать зайца. И вот что я нашла. Две формочки для печенья и крышка от какой-то емкости (естественно, пищевой).
Если их правильно выстроить, получается якобы заяц (во всяком случае, мне так показалось)
Тесто готово. Быстро разделываемся с мини-куличами. Я взяла силиконовые формы для кексов. Заполняем на треть формы, ставим на расстойку.
когда поднимутся, смазываем желтком с парой капель воды. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Через 20 минут увеличиваем температуру до 220 градусов, для красивой корочки, еще на 5 минут.
Теперь вернемся к зайцам. Берем небольшую часть теста, аккуратно раскатываем скалкой на посыпанной мукой поверхности до толщины 1см и выдавливаем или вырезаем.
Ушки, то бишь, сердечко немного корректируем. Срезаем уголок и делаем надрез, который слегка раздвигаем.
На смазанный противень выкладываем и соединяем фрагменты наших зайцев.
Так собираем всех наших зайцев. Ставим на расстойку.
Смазываем яйцом и ставим в духовку на 15 минут.
Вот и наши зайцы. Фото, правда, не очень получилось
Теперь глазурь. Белок 1яйца взбиваем с сахарной пудрой и лимонным соком(чуть). Точное кол-во сказать не могу, делала на глаз, не было времени измерить.
Обмазываем остывшие куличики и обсыпаем посыпкой, можно цветной кокосовой стружкой. И обмазываем зайцев в произвольной форме.
И обсыпаем посыпкой. Ну вот как-то так. Можете проявить фантазию - это приветствуется.
РАДОСТИ ВАМ И ВАШИМ ДЕТЯМ! И С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ВЕЛИКОЙ ПАСХИ!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.