Постное пирожное "Марта"

Описание

Маковый слой, вишневый... В середине - апельсиновый джем. И все - в шоколадной глазури... Прелесть! Это может быть постным? ДА!!!

Ингредиенты

Какао-порошок

3 ст. л.
Имбирь
Вишня

1 стакан
Апельсин

2 шт
Сахар коричневый

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Мука пшеничная

2 стакан
Вода газированная

2 стакан
Масло растительное

70 г
Ванилин
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Сахарная пудра

3 ст. л.
Вода

3.5 ст. л.
Корица
Гвоздика
Мак

3 ст. л.

Приготовление

Готовим продукты для выпекания слоев пирожного: запариваем кипятком мак

Перебираем и очищаем от косточек вишню

Замешиваем тесто: смешиваем газированную воду, растительное масло, сахар - 0,5 стакана, постепенно вводим муку, разрыхлитель и ванилин.

Тесто делим на две части, в одну вводим мак, процеженный от воды...

Во вторую половину теста кладем вишню.

Выпекаем два коржа в смазанных маслом, одинаковых по размеру формах до состояния сухой лучины. У меня ушло на это примерно 40 минут.

Оставляем остывать на решетке слой маковый...

... и слой вишневый. Надо честно признать, в этот раз меня подвел разрыхлитель))) Обычно коржи получаются более пористыми, пышными. Лишний раз убедилась, что разрыхлитель надо все-таки делать самой)

Готовим апельсиновый джем: очищенные апельсины нарезаем кубиками, засыпаем стаканом коричневого сахара - разумеется, ТМ "Мистраль"...

Варим до загустения на маленьком огне, в процессе варки добавляем корицу, молотую гвоздику, порошок имбиря - всего капельку, на кончике ножа, кладем по вкусу)

Шикарно выручает в постной выпечке рецепт глазури от Ирины - irina_vip. В который раз ей - искренняя признательность. Берем 3 ст. л сахарной пудры, смешиваем с 3 ст. л какао, 1 ст. л крахмала и 3,5 ст. л ледяной воды. Тщательно перемешиваем, глазурь готова!