Кокосовый торт "Коко Кабана"

Описание

Этот торт-мечту, торт-сама нежность, я посвящаю всем Ларочкам, Лорочкам, Ларисочкам нашего сайта. Завтра наш День! Пусть наша жизнь всегда будет такой же прекрасной, пьянящей, белоснежной, как этот чудесный торт - торт Мечта, торт Наваждение, торт Искушение!

Ингредиенты

Шоколад белый

200 г
Сливки

750 мл
Яйцо куриное

5 шт
Сахар

175 г
Мука пшеничная

125 г
Крахмал кукурузный

50 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ром

12 ст. л.
Стружка кокосовая

150 г

Приготовление

Наши ингредиенты.

Шоколад порубить.

250 мл сливок сильно нагреть (не кипятить), снять с огня, добавить к ним измельчённый шоколад, перемешать, чтобы шоколад весь растопился. Оставить на 3 часа для остывания.

Готовим бисвит. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить, в конце взбивания добавить сахар, продолжая взбивать.

К взбитым белкам по одному добавляем желтки. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять. К яичной массе добавить мучную смесь, перемешать лопаткой.

Духовка разогрета до 175°С. Выливаем тесто в застеленную бумагой для выпечки форму диаметром 26 см. Выпекаем 35-40 минут.

По истечении времени достаём бисквит из духовки и оставляем остывать в форме на решётке. Затем освобождаем из формы. Каков, а?

Наш бискит разрезаем на две неравные части - 1/3 и 2/3.

Большую часть бисквита измельчаем в мелкую крошку с помощью пальцев. Крошку и тонкий бисквит смачиваем по 6 ст. л. белого рома. Кому со спиртным неинтересно, можно ничем не сдабривать.

500 мл сливок взбиваем до пиков. Немного меньше половины взбитых сливок откладываем отдельно - для смазки поверхности торта. Шоколадно-сливочную смесь взбиваем миксером 1 минуту. К крошке добавляем 100 г кокосовой стружки, хорошо перемешиваем. Затем в бисквитную крошку вмешиваем сливки (большую часть), в конце добавляем шоколадно-сливочную массу. Хорошо перемешиваем.