Испанские булочки с шоколадным пудингом

Описание

В данном рецепте я предлагаю приготовить знаменитые испанские булочки под названием "Энсаймадас", которые готовятся в виде спирали. Булочки содержат начинку внутри, в данном рецепте это шоколадный пудинг.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2.5 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Мед

1 ст. л.
Молоко

120 мл
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сахарная пудра

1.5 ст. л.
Какао-порошок

1 ст. л.
Мука кукурузная

1 ст. л.
Молоко

100 мл
Сахарная пудра

1 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Масло сливочное

30 г

Приготовление

Приготовим дрожжевое тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи и мед. Оставляем на 10 минут.

Добавляем в молоко яйцо и перемешиваем.

Добавляем половину муки и соль. Перемешиваем.

Добавляем оливковое масло, остальную муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 1-2 часа в теплом помещении.

Для шоколадного пудинга берем сахарную пудру, какао-порошок, муку и молоко. Смешиваем сначала сухие компоненты, а затем разводим их в молоке.

На медленном огне сварить густой шоколадный пудинг. Остудить.

Тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в продолговатую полоску. Смазать растопленным маслом. По краю разложить шоколадный пудинг. Скрутить рулетик, а затем завернуть спираль.

Булочки разложить по противню. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекаем булочки около 45 минут при 200 градусах. Теплые булочки посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы