Десерт "Тигриное лакомство"

Описание

кто решил, что тигры едят только мясо?... такие умиротворенные и спокойные, как на шикарных фотографиях они могут быть только после употребления нежнейшего десерта... чарующие шоколадно-кофейные нотки... на конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция" но при это ярость... и агрессивность... безумная тигриная жестокость, заставляет быть на стороже... а для этого добавим в десерт острую прелесть апельсина и кураги... воспламеняющую пикантность цедры... еще несколько новогодних штрихов и ТИГРИНОЕ ЛАКОМСТВО готово... на конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

10 г
Масло растительное

50 мл
Какао-порошок

2 ст. л.
Йогурт

2 стакан
Шоколад молочный

100 г
Чернослив

50 г
Кофе натуральный

1 ст. л.
Сок

0.5 стакан
Курага

50 г
Цедра лимона

1.5 ч. л.
Желатин

50 г

Приготовление

сначала готовим корж: взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза постепенно добавляем масло и разрыхлитель с мукой делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао-порошок и хорошенько перемешиваем

противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом выкладываем тесто с одной стороны - белое с другое - коричневое отправляем в разогретую до 215С духовку на 12 минут вынимаем и даем остыть корж нарезаем на три прямоугольника, по ширине формы, в которой будем готовить десерт: 1 - белый 2 - смешанный 3 - с какао

желатин разводим в 1/2 стакана кипяченой холодной воды и оставляем минут на 20-30

теперь приготовим апельсиново-йогуртную прослойку десерта: апельсиновый сок слегка нареть, положить в кружку с соком половину набухшего желатина, ставим на медленный огонь, постоянно мешаем, чтобы желатин растворился, но до кипения не доводим снимаем с огня даем немного остыть

в миске взбиваем 1 стакан йогурта с 3ст.л. сахара (можно добавить немного ванилина, для аромата) тонкой струйкой вливаем апельсиново-желатиновую смесь, постоянно взбивая массу миксером добавляем тертую цедру и мелко порезанную курагу

форму прямоугольную (у меня - для выпекания хлеба) застилаем пищевой пленкой на дно кладем белый корж-прямоугольник, на него выливаем апельсиново-йогуртную смесь и отправляем в морозилку минут на 10 (желе должно "схватиться")

тем временем готовим шоколадную прослойку: шоколад ломаем на кусочки, кладем в мику и ставим на "водяную баню", когда он расплавится, даем ему немного добавляем к нему сахар и йогурт, хорошенько взбиваем миксером

в кружку наливаем 1/2 стакана воды, добавляем 1 ст.л. кофе, доводим до кипения, снимаем с огня, кладем оставшийся желатин, тщательно размешиваем до полного растворения даем немного остыть и выливаем тонкой струйкой в шоколадно-йогуртную массу, постоянно взбивая смесь миксером добавляем измельченный чернослив

когда апельсиново-йогуртная масса слегка замерзнет, на нее кладем смешанный (бело-коричневый корж)

на него выливаем шоколадно-йогуртную массу и отправляем в морозилку минут на 10 (желе должно "схватиться")

завершает десерт шоколадный корж, который мы выкладываем последним слоем, сверху форму накрываем пленкой и убираем в холодильник настояться и пропитаться