Описание

Пирог с семгой и овощами
Рецепт несколько хлопотный, но результат вас не оставит равнодушными. Мои мужчины были просто восхищены, да и нам, девочкам, очень понравилось.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2 стакан

  • Масло сливочное

    70 г

  • Молоко

    100 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Дрожжи

    10 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Семга

    600 г

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Моцарелла

    150 г

Приготовление

step-0
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло и яйцо, хорошо размешать. Всыпать муку
step-1
И замесить тесто. Скатать его в шар, поместить в миску, затянуть пленкой и дать подняться в теплом месте.
step-2
Вымыть, обсушить и почистить овощи. При желании можно добавить лук и другие овощи. Я решила взять лук-порей. Семгу очистить от кожи и костей, отрезать брюшки. Мясо нарезать на полоски 2-3 см. Посолить и поперчить.
step-3
Перец нарезать вдоль на полоски шириной 1,5 см, а затем поперек на тонкие полоски.
step-4
У помидора удалить семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
step-5
Порей тщательно вымыть, особенно между листами, там может прятаться песок и тонко нашинковать полуколечками.
step-6
Тесто подошло, можно приступать к формированию пирога. Подготовить форму d 26 см, желательно с низкими бортиками. Смазать ее маслом.
step-7
Из пекарской бумаги вырезать круг d 26 см и смазать его маслом. Тесто раскатать прямо на бумаге, но d на 5-6 см больше, чем бумажный круг. Выложить по кругу кусочки рыбы, отступив от края 5-6 см.
step-8
Края теста поднять и накрыть рыбу в виде валика, защипнуть к середине.
step-9
Сделать надрезы по валику из теста с рыбой. Каждый кусочек развернуть рыбой вверх. Осторожно переложить пирог в форму. Тут без помощника никак не обойтись.
step-10
В центр пирога выложить остатки нарезанной рыбы.
step-11
На рыбу выложить лук,
step-12
Помидоры и перец.
step-13
Верх обильно посыпать сыром. Смазать края теста желтком и по желанию посыпать кунжутом.
step-14
Дать пирогу постоять полчаса. Выпекать 35-40 минут при температуре 180*С до золотистого цвета.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.