Банановый кекс 2

Описание

Я вам обещала парочку банановых кексов? Держите второй! (а первый вот здесь находится - http://www.povarenok .ru/recipes/show/595 61/). Этот кекс напоминает по вкусу предыдущий, но тесто тут иное, и он получается более банановый, что-ли и более влажный... В общем, пробуйте, оценивайте, выбирайте для себя тот, что больше придется вам по душе!

Ингредиенты

Банан

3 шт
Яйцо куриное

1 шт
Мука цельнозерновая

200 г
Сахар коричневый

100 г
Масло сливочное

50 г
Соль
Сода

1 ч. л.
Ром

1 ст. л.

Приготовление

Бананы как следует размять вилкой.

Масло растопить на плите или в микроволновой печи и сразу же добавить к бананам, перемешать деревянной ложкой до однородной массы.

Сразу же всыпать сахар и снова перемешать ложкой. Дать постоять смеси 10 минут.

В смесь вбить яйцо и добавить ром. Перемешать.

Сверху на тесто высыпать соль и соду, перемешать ложкой.

Затем добавить муку (предварительно просеять!).

И размешать тесто. Полной однородности можно не добиваться, ничего страшного, если в готовом тесто будут проглядывать маленькие кусочки бананов.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, даже если используется силиконовая форма. Выложить тесто в форму и дать ему чуть расстояться, пока греется духовка. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кекс до готовности (35-55 минут, зависит от вашей духовки).