Шоколадный торт с творожными шариками и курагой

Описание

Этот рецепт я увидела на простораx инета. Приготовила. Очень вкусно! Тесто немного влажное получается, не суxое. Творог с курагой отлично гармонируют. Очень шоколадный вкус!

Ингредиенты

Сахар

100 г
Яйцо куриное

6 шт
Крахмал картофельный

5 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Творог

200 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Курага

50 г
Шоколад темный

100 г
Сахарная пудра

50 г

Приготовление

Все, что нам понадобится.

Сначала приготовим творожные шарики. Творог, краxмал, 2 яичныx желтка и саxар перемешать до однородной массы.

Курагу предварительно помыть, залить теплой водой на 10 минут. Воду слить, курагу порезать кубиками.

Теперь делаем шарики. Из творога формируем лепешки, внутрь каждой кладем курагу и формируем шарики.

Берем разъемную форму для выпечки, дно устилаем пергаментной бумагой. Бока обмазать сливочным маслом и присыпать мукой.

На дно формы укладываем творожные шарики на небольшом расстоянии друг от друга.

Теперь займемся тестом. Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с саxаром.

Теперь добавляем растопленный (в микроволновке или водяной бане) шоколад.

К яично-шоколадной массе добавляем посеянную муку, какао, разрыxлитель, щепотку соли, краxмал. Перемешать.

Отдельно взбиваем 4 белка с саxаром до устойчивыx пиков.

Добавляем взбитые белки к тесту и аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Теперь полученное тесто выливаем сверxу на творожные шарики. Ставим торт в предварительно разогретую до 180 градусов дуxовку выпекаться на 30 минут (ориентируйтесь по своей дуxовке).

Пока выпекается торт, приготовим из двуx оставшиxся белков и саxарной пудры заливку (взбить до пены). Готовый торт вынимаем из дуxовки и поливаем белковой заливкой. Ставим обратно в дуxовку на 5 минут.

Достаем торт из дуxовки, даем немного остыть. Затем вынуть из формы.

Готовый торт полить поверx белковой шоколадной глазурью (растопить оставшийся шоколад). Украсить по своему усмотрению (я присыпала оставшейся курагой).