Описание
Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
0.5 стакан
-
Молоко
1.5 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
1.5 ст. л.
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Сахарная пудра
Приготовление
Яйца хорошо взбить.
Добавить сахар, молоко (когда нет молока, с успехом заменяю его обычной водой), соль и масло. Взбиваем венчиком до образования пузырьков. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто получается очень нежным, мякеньким и вкусным. За счет добавленного масла не прилипает к рукам и скалке при раскатке. Благодаря чему расход муки минимален.
Берем треть теста, остальное откладываем в сторону, и раскатываем в пласт толщиной примерно 2–3 мм.
Раскатанный пласт режeм на вертикальные полосы.
Получились вертикальные полосы.
А теперь вертикальные полосы поделим пополам.
Получились ромбики.
Получившиеся ромбики разрезаем в центе, как показано на фотографии.
Должно получиться примерно так
Далее каждый ромбик берем в руки и один краешек просовываем внутрь прореза, сделанного ранее, вернув краешек в исходное положение. На боках ромбика появятся первые завитки. Процедуру повторяем несколько раз. Проделываем это аккуратно, стараясь не растянуть заготовку. Таким образом, получаем нужную нам форму.
Сделали один оборот.
Сделали еще несколько оборотов.
Получились готовые фигуры для выпечки.
Нагреваем масло, у меня нет фритюрницы – пользуюсь по старинке кастрюлькой, и опускаем в него заготовки. Всплывают моментально, раздуваются в долю секунды без всяких вспомогателей. Очень легкие, воздушные. За счет приличного кол-ва сахара получаются такими румяными. Готовятся очень быстро, только и успевай вытаскивать готовые и закладывать новые заготовки.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
толстое. не хрустящее! короче, сладкий хлеб! дети, конечно, все равно смели)). готовьте с водкой! тогда будет тонкое тесто и хркстящее и яиц больше кладите, не жалейте как я????
ужасный рецепт! такого хвороста у меня еще не было???? чтобы тесно наконец то перестало липнуть к рукам, пришлось добавить еще полтора стакана муки. итог: после раскатки тесто намертво прилипло к столу(мукой был посыпан). изделие получилось сладкое, но толст
молока только полторы столовых ложки? интересный рецепт
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.