Описание
Баклажан - овощ, способный по вкусу заменить мясо или грибы. Потушите их с картошкой - и вы получите отличное вегетарианское блюдо, которое оценят и любители мяса. Правда, возможно, в качестве гарнира))) Рецепт не изобилует большим количеством ингредиентов, прост в приготовлении и доступен.
Ингредиенты
-
Баклажан
500 г
-
Картофель
500 г
-
Лук репчатый
3 шт
-
Масло растительное
-
Перец черный
-
Соль
-
Чеснок
Приготовление
Вымоем и почистим картофельные клубни и нарежем их кубиками
Такими же кубиками порежем вымытые баклажаны.
Лук мелко порубим.
В сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем поочередно картофель и лук.
Баклажаны высыпаем в миску и обваливаем в муке и так же обжариваем. Обычно, для удаления горечи баклажаны посыпают солью и отжимают через некоторое время. Но для этого блюда я эту процедуру не делаю, нравится горчинка. Баклажаны обжариваю в той сковороде, в которой блюдо впоследствии доводится до готовности.
Затем соединяем все овощи, добавляем соль и перчик, чеснок (по желанию) и доводим до готовности, накрыв крышкой. Готовность определяем на вкус))).
Получившееся блюдо сильно смахивает по вкусу на жареный картофель с грибами. Нам нравится!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.