Крокеты из макарон с грибами

Описание

Предлагаю вам быстрое блюдо, которое может выступать и гарниром и самостоятельным блюдом. В журнале "Коллекция рецептов" указано, что это блюдо подходит и для детского питания. Моя старшая дочь обожает пасту в любом виде, а вот соседский мальчишка макароны не ест, а крокетов попросил добавку))) Попробуйте - это просто и удобно.

Ингредиенты

Макаронные изделия

400 г
Грибы

300 г
Сыр полутвердый

200 г
Сливки

6 ст. л.
Бульон

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сухари панировочные

2 ст. л.
Масло растительное

Приготовление

Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Сыр натереть на крупной терке.

Грибы мелко нарезать и обжарить на 1 ст. л. растительного масла примерно 7-8 мин. Помешивая.

Смешать 1 яйцо, сливки, грибы м половину натертого сыра.

Макароны перемешать с бульоном, 50 г. натертого сыра, влить сливочно-яичную массу. Аккуратно перемешать. Выложить в прямоугольную форму.

Накрыть пленкой, поставить под гнет и убрать в холодильник на 3 часа.

Спрессовавшеюся массу аккуратно нарезать брусочками, смочить в слегка взбитом яйце. Сухари перемешать с оставшимся сыром. В этой массе обвалять брусочки.

Разогреть растительное масло для фритюра и обжарить крокеты до золотистого цвета примерно минут по 5. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Готовые крокеты украсить брусничным (либо клюквенным соусом) и подавать как гарнир, либо как самостоятельное блюдо со свежей зеленью и овощами.

Кроекты получилось очень вкусные и необычные. Прочитав рецепт, я думала: ну что вкусного в макаранной запеканке? Но, попробовав, была просто очарована - вкусны и крокеты, и просто макаронная масса, вся пропитана сливками и ароматом грибочков...

Комментарии и отзывы