Яичные блинчики с курицей и грибами

Описание

Сегодня приготовила эту вкуснятину, и решила сразу поделиться с вами, поварята! А знаете, в чём огромный плюс этого рецепта? Курицу для начинки предварительно ни обжаривать, ни варить не надо! Здесь всё легко! А в итоге получаются сочные блинчики с насыщенным вкусом! Пишу, аж слюнки текут.

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Молоко

1 стакан
Сахар

0.5 ч. л.
Филе куриное

300 г
Грибы

50 г
Сыр мягкий

150 г
Лук репчатый

1 шт
Сметана

100 г
Масло растительное

3 ст. л.
Укроп

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Соль

Приготовление

Лук мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета.

Грибы мелко нарезать.

Грибы добавить к луку. Жарить 10 минут. Охладить.

Курицу вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной тёрке. Разделить на две части.

Зелень мелко нарезать. Смешать курицу, одну часть сыра, грибы с луком, зелень, перец, соль. Начинка готова!

Яйца, сахар, муку, соль соединить. Добавить молоко, взбить. Массу разделить на 4 части. На сковороде из каждой части пожарить блины (всего будет 4 блина). Жарить каждый блин примерно 10 минут с двух сторон.

Начинку положить на блинчики и завернуть.

Форму для запекания смазать маслом, положить блинчики, обмазать сметаной, посыпать второй частью сыра. В таком виде блинчики должны быть перед отправкой в духовку!