Пирог "Я практически торт"

Описание

По сути это, конечно, пирог. Но выглядит он, как самый настоящий торт! Довольно большой, вкусный и не сложный в приготовлении. С ним справится любая хозяюшка, но это абсолютно не умаляет его достоинств. Скорее наоборот! А приготовила я его специально для Юли (morini).

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Масло сливочное

125 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар тростниковый

100 г
Соль

0.25 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Фундук

70 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Молоко

1 ст. л.
Творог

200 г
Молоко сгущенное

100 г
Сливки

300 мл
Ванилин

0.5 ч. л.
Желатин

1 ч. л.
Шоколад темный

150 г

Приготовление

Размягчённое сливочное масло взбить, постепенно добавляя сахар. Затем ввести по одному яйца.

Вмешать муку, просеянную с солью, разрыхлителем и половиной ванилина. Отделить 1/3 теста.

В большую часть теста добавить дроблёный фундук.

В меньшую часть теста добавить какао и молоко.

Выложить в форму светлое тесто. У меня форма силиконовая, я её ничем не смазываю. Размер 22*22 см.

Поверх светлого теста распределить шоколадное. Выпекать при 180 градусах до сухой спички. У меня ушло 20 минут.

Готовый корж остудить на решётке и положить обратно в форму.

Для крема взбить творог со сгущёнкой и ванилином. Затем, не прекращая взбивать, ввести 200 мл сливок.

Желатин распустить на огне в 50 г сливок. У меня желатин, не требующий замачивания. Если будете использовать обычный, замочите его в холодной воде, согласно инструкции. Набухший желатин нужно отжать и распустить в сливках.

При помощи миксера ввести желатиновую смесь в творожную, вливая её тонкой струйкой. Выложить крем на корж, дать застыть в холодильнике не менее 2-х часов. Время приготовления указано без учета застывания.