Грибная лазанья

Описание

Удивительно легкий и нежный экспромт на тему лазаньи. Можно давать беременным и «диетическим».

Ингредиенты

Лазанья

8 шт
Шампиньоны

1 упаковка
Грибы

1 упаковка
Творог

300 г
Сыр твердый

400 г
Сметана

250 г
Молоко

1 стакан
Мука пшеничная

1 шт
Орех мускатный
Соль
Масло сливочное
Сухари панировочные

Приготовление

Отвариваем пластины для лазаньи в подсоленной кипящей воде до полуготовности (у меня кипели минуты три), вынимаем шумовкой, кладем на полотенце обсохнуть слегка. Пока сохнут, обжариваем грибы.

Грибы остужаем слегка, проворачиваем на мясорубке с крупными дырками, вместе проворачиваем творог.

Трем на терке сыр, смешиваем с творогом и грибами (часть сыра оставляем на посыпку). Смесь подсаливаем, добавляем мускатный орех.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями - тогда наша лазанья хорошо отделяется. Выкладываем пластины. У меня форма четырехугольная, поэтому я клала по две: один слой вертикально шов, второй горизонтально и т.д. Короче: кладем первый слой пластин (или одну пластину, у кого как), на нее начинку, сверху еще пластину (или пластины)… И так 4 раза.

Слегка прижимаем (можно не прижимать, я это сделала, чтоб начинка равномерно распределилась).

Разогреваем в сковороде из-под грибов стакан молока, в нем распускаем сметану, добавляем муку, не доводим до кипения! Снимаем как слегка загустеет. Поливаем смесью нашу лазанью со всех сторон и сверху. Поверх соуса насыпаем оставшийся тертый сыр.