Описание
Я очень люблю эльзасскую кухню. Простую, иногда «топорную». У меня уже был рецепт кухни этого региона Франции, и мне очень приятно, что на «Поварeнке» есть некоторое количество блюд из Эльзаса. Сегодня мы будем готовить Tartee Flambee или Flammenkueche/Flamme nkuche. Хочу отметить, что на сайте представлены открытые пироги из этого региона. Надеюсь, мой (с козьим сыром) будет неплохим дополнением к этой коллекции.
Ингредиенты
-
Тесто дрожжевое
200 г
-
Сало
80 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сыр мягкий
100 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Приправа
0.5 ч. л.
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Мука пшеничная
Приготовление
Бекон режем мелкими ломтиками.
Лук режем полукольцами или чуть мельче.
Смешиваем до однородной массы сметану, козий сыр, травы Прованса, мускатный орех и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
Тесто для пиццы раскатываем максимально тонко.
Края теста обрезаем так, чтобы получился ровный прямоугольник.
На полученный пласт намазываем сырно-сметанную массу, оставляя непромазанными края по 1 см.
Сверху выкладываем лук и бекон. Отправляем в разогретую духовку (240 градусов) минут на 10-15.
Степень готовности определить очень просто: блюдо готово, как только подгорел краешек без начинки.
Подаём сразу же горячим на деревянной доске.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.