Яблочный пирог со штрейзелем

Описание

Невероятно вкусный, нежный и ароматный пирог. Правда с ним придется повозиться, но поверьте, это того стоит! Угощайтесь, друзья!!!

Ингредиенты

Молоко

250 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Дрожжи

7 г
Сахар

3 ст. л.
Желток яичный

1 шт
Мука пшеничная

350 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Крупа манная

3 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Сахар коричневый

4 ст. л.
Белок яичный

1 шт
Яблоко

900 г
Сахар

2 ст. л.
Ванилин

1 щепот.
Масло сливочное

50 г
Корица

0.5 ч. л.
Сахар

5 ст. л.
Мука пшеничная

5 ст. л.

Приготовление

Смешать все ингредиенты для опары. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.

К подошедшей опаре добавить ванильный сахар и половину муки, перемешать венчиком.

Затем добавить манную крупу и постепенно добавить оставшуюся муку. Замесить тесто.

Скатать тесто в шар и положить в миску смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте.

Для начинки: яблоки очистить и удалить семена. Нарезать тонкими произвольными кусочками. Добавить сахар и ванилин. Потушить на сковороде на медленном огне до испарения жидкости.

Смешать корицу с коричневым сахаром. Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт, толщиной 3-4 мм, распределить по тесту половину корицы с сахаром. Скатать плотно в рулет.

Рулет нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.

Каждый кусочек рулета раскатать слегка в лепешку. Со второй половиной теста проделать тоже самое.

Дно разъемной формы (d - 24 см) застелить пергаментом, выложить плотно друг другу лепешки, смазать их белком.

Сверху выложить начинку из яблок.

Оставшиеся лепешки разрезать пополам и сделать бортики.

Для штрейзеля: перетереть руками все ингредиенты в крошку.

Поверх начинки распределить штрейзель. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут. Подавать со взбитыми сливками или шариком мороженого. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы