Описание
Этот рецепт пирога я нашла в книге "Мировая Кухня". Рецепт с моими личными изменениями и добавлениями. Пирог получился восхитительный. Особенно хорошо раскрывается вкус начинки, когда на зубок попадает ягодка брусники. Сразу вкус оживляется, становится ярким, пленяющим. Так и хочется еще кусочек.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Масло сливочное
170 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Ванильный сахар
10 г
-
Сахар
100 г
-
Соус
150 г
-
Орехи грецкие
100 г
Приготовление
В просеянную муку настрогать масло, посолить и вымесить рыхлую маслянистую крошку.
Постепенно добавить 5 сл. л. ледяной воды и замесить однородное тесто. Поместить в холодильник на 15-30 минут. Тесто раскатать очень тонко, выстелить дно формы (26 см в диаметре) и один пласт теста оставить, чтобы накрыть пирог сверху.
Этот верхний слой наколоть вилкой. Прежде чем поставить печься, смазать верх взболтанным желтком.
Духовку разогреть до 200 град.
Яйца слегка взболтать и смешать с сахаром, ванильным сахаром, маслом, брусничным соусом и рубленными грецкими орехами.
Эту начинку разложить на дно пирога.
Накрыть верхним пластом теста и поставить в духовку.
Через 10 минут снизить температуру до 180 гр. и продолжить запекать еще около 30 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.