Описание

Амигдалопита с шоколадом
Амигдало - миндаль по-гречески. Амигдалопита, соответственно, это миндальный пирог. В данном случае с шоколадом. Выпечка получается миндальной, слегка влажноватой, шоколадной. Прекрасный вариант для любителей миндаля и шоколада от Стельоса Парльяроса.

Ингредиенты

  • Шоколад темный

    125 г

  • Масло сливочное

    200 г

  • Сахар

    275 г

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Миндаль

    200 г

  • Мука пшеничная

    90 г

  • Разрыхлитель теста

    0.5 ч. л.

Приготовление

step-0
Нагреваем духовку до 170 градусов. Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане. Не стоит слишком нагревать смесь. Как только шоколад растопился - снимаем с огня. Также всегда нужно помнить, что вода не должна касаться дна кастрюли (миски), в которой находится шоколад.
step-1
Добавляем в шоколадную смесь сахар и яйца. Перемешиваем.
step-2
Добавляем миндаль. Перемешиваем.
step-3
Последней добавляем муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем.
step-4
В форму диаметром 24 см (я использовала кондитерскую бумагу, но можно просто смазать форму маслом и присыпать мукой) переливаем наше тесто. Автор советует выпекать в духовке 30 минут при температуре 170 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Но, мне этого времени оказалось мало, я выпекала до сухой лучинки. Так что ориентируйтесь на вашу духовку.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.