Курица по-китайски с рисом басмати

Описание

Это блюдо все просили меня готовить по каждому поводу на протяжении нескольких лет, пока я не сказала: "Все! Больше его готовить не могу! Надоело!" Но прошло время, и оно вспомнилось снова. А сейчас мне жаль, что я так долго обделяла такую вкуснотищу вниманием. Я представлю вам вариант риса с карри, но можно его делать со смесью овощей, тоже очень вкусно.

Ингредиенты

Филе куриное

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

4 шт
Морковь

1 шт
Масло оливковое

4 ст. л.
Сок

1 стакан
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Ананас

1 шт
Кетчуп

3 ст. л.
Чеснок

1 по вкусу
Уксус

4 ст. л.
Карри

1 по вкусу
Соль

1 по вкусу
Рис

2 стакан
Вода

4 стакан
Маргарин

0.5 ст. л.
Сахар коричневый

1 ч. л.

Приготовление

Филе кладем в глубокую сковороду с растительным мастом и обжариваем на сильном огне.

После того, как филе чуть обжарится, добавляем лук и жарим до тех пор, пока лук станет мягким (минуты 2).

Следом кладем морковь и держим еще минуты 2.

Добавляем перцы, перемешиваем.

Сразу же за перцами добавить ананас и перемешать. Оставить протушиться минут 7, чтобы выпарилась лишняя жидкость и овощи стали более мягкими.

В это время делаем соус: в мисочке смешиваем ананасовый сок, кукурузный крахмал, кетчуп, уксус, чеснок, карри, соль и коричневый сахар. Попробуйте соус, если надо, подкорректируйте его на ваш вкус (может, вам захочется больше уксуса или сладости).

Добавляем соус к курице с овощами и аккуратно перемешиваем, пока соус не загустеет. Снимаем с огня, курица готова.

Далее в кастрюлю кладем 2 стакана промытого риса, 4 стакана воды, маргарин, карри и соль. После закипания варим минут 10-12 с открытой крышкой на не очень сильном огне.