Слоеные творожники с клубникой

Описание

Позвонили друзья - будут через час. В таких случаях меня выручает этот рецепт, бегу в магазин за продуктами, все остальное делается очень быстро...

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

500 г
Творог

200 г
Клубника

1.5 стакан
Мука пшеничная

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

0.66 стакан
Желатин

1 ст. л.
Сахарная пудра
Виноград

Приготовление

Сварить сироп из 2 ст. ложек воды и 1/3 стакана сахара. Добавить клубнику, проварить 5 минут. Сироп слить, остудить. В сироп добавить 1 ст. ложку желатина. Дать набухнуть в течение 10 минут. Нагреть до 60 градусов, добавить к клубнике, остудить.

Творог смешать с 1/3 стакана сахара + 1 яйцо и белок (желток оставляем для смазки). Добавим муку, тщательно перемешать.

Тесто разморозить, порезать на квадраты (у меня получилось 14 штук). На квадраты выложить творожную массу, загнуть уголки, смазать желтком. Выпекать в духовке до золотистого цвета.