Описание
Для любителей "тихой охоты" и тех, кому надоел жареный картофель с грибами...
Ингредиенты
-
Грибы
600 г
-
Картофель
3 шт
-
Масло сливочное
-
Лук репчатый
1 шт
-
Молоко
400 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сыр твердый
50 г
-
Перец черный
-
Соль
-
Зелень
Приготовление
Для начала надо сходить в лес и набрать грибов
Отсортировать. Белые, подосиновики почистить, помыть, нарезать и убрать в морозильную камеру
А из некондиции типа сыроежек, подберезовиков и т. д. можно приготовить отличную запеканку.
В самом запущенном случае придется идти в магазин за шампиньонами. Тоже вариант! Итак. Луковицу нарезать и поджарить до золотистого цвета на сливочном масле.
Пока жарится лук, предварительно вымытые грибы режем на кусочки произвольной формы и добавляем к луку. Слегка солим, перчим (не переусердствуйте, в заливке также будут соль, перец и солоноватый сыр), накрываем крышкой и оставляем томиться на 15 минут.
По истечении этого времени крышку снимаем, делаем сильный огонь и, помешивая, ждем, когда испарится вся влага. Снимаем грибы с огня.
Пока тушились грибы, режем на тонкие пластины картофель и готовим заливку. Яйца взбить с солью и перцем и, не переставая взбивать, влить молоко. Добавить сыр и перемешать
Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем картофель
Затем грибы и снова картофель. Шаг с грибами куда-то потерялся.
Выливаем заливку и выкладываем сверху небольшие кусочки сливочного масла
И ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Рекомендую сразу не разрезать, дать немного постоять, иначе потечет.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.