Описание
Так как мой муж предпочитает свинину, и пожирней, вчера решила сделать ему сюрприз – запечь рулет из почеревка. Делала это впервые, а получилось очень вкусно!
Ингредиенты
-
Свинина
1.5 кг
-
Лимон
0.5 шт
-
Специи
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сыр твердый
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Корица
2 шт
Приготовление
Итак, берем почеревочек, у меня где-то 1,5 кг, моем, срезаем шкуру и делаем поперечные надрезы, но только чтобы с другой стороны он был целый
Выдавливаем сок из половины лимона, натираем солью, смесью перцев, паприкой и чесноком, выдавленным на чесночнице, с обеих сторон. Оставить на минут 30.
В это время обжариваем лук полукольцами до золотистого цвета и ставим в надрезы, равномерно распределяя его. Сверху натираем сыр и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Сворачиваем почеревок в рулет, перетягиваем нитью.
Ставим наш рулетик в кулек, плотно завязываем, только чтобы не было дырок, и опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Через 15 мин. сливаем воду и достаем наш рулет из кулечка.
В блюдечке смешиваем куркуму с подсолнечным маслом и смазываем рулет этой смесью
Ставим рулет в форму, туда же лавровый лист, кору корицы, выпекаем в духовке около 2-х часов при 150С, периодически подливая водички.
И вот наш красавец готов
Красивая тарелочка, и на нее кладем наш аппетитненький рулетик!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.