Слоеный хлеб-батон

Описание

Предлагаю вам испечь вкусный и красивый хлеб рецепт которого предложила на одном из сайтов Lorchen Umarova. Привлек меня этот хлеб необычным способом приготовления. Благодарю ее за прекрасный рецепт!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Дрожжи

0.75 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Вода

160 мл
Масло оливковое

3 ст. л.

Приготовление

Просеять муку и затем из 50 г муки, 40 мл теплой воды и дрожжей поставить опару.

В оставшуюся муку добавить сахар, соль, поднявшуюся опару, воду и замесить эластичное тесто. Оставить тесто на 20 минут в теплом месте. Накрыть крышкой от заветривания.

Тесто раскатать в прямоугольник. Затем завернуть оба края теста к середине. Чем тоньше раскатать, тем будет лучше хлеб.

Теперь один края теста завернуть на 1/3 и сверху другой. Снова раскатать (чем тоньше, тем лучше) тесто в прямоугольник.

Смазать тесто оливковым маслом и свернуть в рулет. Слова автора рецепта - (Я раскатывала по понемножку, смазывала маслом, скатывала в рулет, а потом раскатывала дальше - мне так показалось удобней). Я сделала так же.

Положить получившийся рулет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать рулет сверху оливковым маслом, накрыть и дать подойти в течении 25 минут.