Взбить охлажденные яичные белки до пены.

Когда белки побелеют, не выключая миксер, тонкой струйкой всыпать сахарный песок. Продолжать взбивать. Когда масса станет гладкой и блестящей, добавить 1 ч. л. натурального уксуса и продолжать взбивать до устойчивых пиков. P.S. Если масса никак не хочет становиться устойчивой, можно добавить 1 ст. л. муки.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом без запаха или маргарином. Чайной ложной выложить безе на расстоянии 1-2 см друг от друга. Сверху воткнуть по одному орешку. Поставить в разогретую до 100-120 градусов духовку. Выпекать не менее 1 часа.

Готовое безе вынуть из духовки и тёплым снять с бумаги.

Подавать горячо любимым людям к чаю или кофе. Сладкое тающее безе и румяный хрустящий орешек никого не оставит равнодушным!