Описание
Позвонила подруга и сказала, что через час придет ко мне на чай.. а у меня как на зло дома к чаю ничего, а идти по дождю в магазин желания не было.. Тут-то и пришел на помощь рецепт маминых печенек. Только мама начинку делала из натертого яблока, а я сделала из чернослива. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты
-
Мед
2 ст. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
350 г
-
Чернослив
50 г
-
Сода
1 ч. л.
Приготовление
Яйца тщательно растереть с сахаром. Добавить мед. Все хорошо перемешать.
Чернослив замочит в горячей кипяченной воде на полчаса. Затем обсушить и нарезать.
В яичную смесь добавить размягченное масло, все хорошо перемешать. Перелить все в кастрюльку и поставить на водяную баню.
Добавить соду (или 2 чайные ложки разрыхлителя). Мешать на водяной бане пока масса не станет "пениться" и подниматься. Затем снять с водяной бани и немного остудить, помешивая.
В массу понемногу добавить муки, вымешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным, не забитым, оно не должно прилипать к рукам.
От теста оторвать небольшой кусочек, сделать из него лепешку. На середину лепешки выложить нарезанный чернослив. Сформировать шарик.
Шарики выложить на смазанный маслом противень (или пергамент). Сверху печенье можно смазать желтком, взбитым с чайной ложкой молока. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать минут 15-20 до золотистого цвета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.