Булочки с шоколадом в кокосовой посыпке

Описание

Нежнейшее тесто, сладкая хрустящая корочка с ароматом кокоса, тающий шоколад, сливочное наслаждение…Одним словом-отличное начало хорошего дня! А день сегодня замечательный-день рождения чудесной девочки Наташи Kuss! Поздравляю и желаю всего самого хорошего, любви и счастья!

Ингредиенты

Сливки

200 мл
Масло сливочное

60 г
Вода

100 мл
Сахар

7 ст. л.
Соль

1 щепот.
Мука пшеничная

3.5 стакан
Крупа манная

3 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Шоколад темный

1 горстк.
Стружка кокосовая

40 г
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Продукты заранее достать из холодильника и дать им согреться до комнатной температуры. Муку с манкой просеять дважды. Сахар лучше брать мелкий, в тесто идет 4 столовых ложки. Сливки жирностью от 10 до 20%. Масло лучше взять хорошее, тогда вкус теста будет нежно-сливочный, очень вкусный.

Тесто я ставила в хлебопечке на режиме французского хлеба. В итоге тесто сделало решительную попытку сбежать! Муки, возможно, придется чуть добавить, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть мягким, но густым.

Готовое тесто – а оно липкое -вынимать частями и разделывать масляными руками. Разделать тесто на небольшие булочки.

В каждый кусочек положить по 2-3 шоколадных таблетки или квадратик шоколада на ваш вкус. Завернуть края вниз и защипать, формируя круглую булочку.

В удобном блюдечке смешать кокосовую стружку с оставшимся сахаром. Обкатать каждую булочку щедро в смеси и уложить в смазанную форму неплотно. Дать расстояться и выпекать при 200 градусах до легкого румянца. После чего убавить нагрев до 180 и печь до готовности. Не пересушивать и сильно не румянить, иначе может горчить.