Шоколадный Брауниз с творогом и кремом

Описание

Очередная вкусняшка для шокоманов. Источник: Джамала-джазкука. Что-то между пирогом и тортом, обмазала сверху кремом, получился торт)))

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Шоколад молочный

200 г
Сахар

1.2 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

0.6 стакан
Какао-порошок

0.4 стакан
Ром
Творог

200 г
Сметана

1 ст. л.

Приготовление

[b]Творожный слой.[/b]Миксером взбить творог со сметаной и сахаром. Взбивать минут пять, чтоб крупинки растворились как можно лучше. Добавить ложку муки и перемешать.

Оставить в холодильнике, пока будем готовить тесто для брауниз.

Довести воду в кастрюле до кипения, и уменьшить огонь до минимума. В большую миску нарезать сливочное масло и шоколад маленькими кусочками.

Поставить сверху миску с маслом и шоколадом так, чтобы дно не касалось воды. Довести только до растворения шоколада и масла. Периодически помешивать.

Снять с огня. Всыпать сахар, перемешать.

Дать шоколадной смеси остыть пять минут. Затем вбить яйца по одному, тщательно взбивая миксером после каждого.

Просеять муку, какао, соль и разрыхлитель.

Добавить мучную сухую смесь в шоколадную массу.

Вместо рома и ваниль добавила шоколадную эссенцию

Включить духовку на 180 градусов. Смазать маслом разъемную форму, диаметром 26-(28 у меня) дм.Выложить шоколадное тесто в форму равномерно.

Сверху легонько выложить ложкой творожную смесь, не придавливая. Выкладывайте не монолитно, а немного отступая друг от друга.Аккуратно провести вилкой, чтобы получился мраморный рисунок. Выпекать 15-20 минут.Брауниз лучше недопечь, чем перепечь, потому что он должен быть нежный, влажненький и рассыпчатый. Зубочистка из готового пирога выходит с несколькими влажными крошками.

[b]Для крема.[/b]

Оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. После взбила крем.Обмазала толстым слоем))) крема поверх.

Украсить по желанию. [b]Примечание от автора: [/b]не стоит брать слишком много разрыхлителя, брауниз станет слишком воздушным и быстро пропечется. Соответственно, структура будет совершенно другая, более кексовая.