Описание

Рождественский пирог
Трудно представить праздники без ароматной, воздушной, манящей выпечки. Предлагаю попробовать сладкий, ароматный, воздушный, большой и красивый Рождественский пирог. Прост в приготовлении, хотя требует немного терпения. Ваши гости и домашние будут очень довольны.

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный

    1 ч. л.

  • Орехи кешью

    3 ст. л.

  • Джем

    100 мл

  • Ванилин

  • Сахар

    1 стакан

  • Дрожжи

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Масло сливочное

    200 г

  • Молоко

    200 кг

  • Изюм

    1 стакан

  • Корица

    2 ч. л.

  • Мед

    2 ст. л.

  • Масло растительное

  • Мука пшеничная

    5 стакан

Приготовление

step-0
Тесто следует замешивать вечером, а готовить утром! Развести дрожжи молоком + 1 ст. л. сахара, оставить на 10-15 минут, до образования пышной пенки.
step-1
Добавить оставшийся сахар для теста, масло сливочное, яйца, ваниль, перемешать и постепенно добавить муку. Замесить гладкое, не слишком мягкое и не очень тугое тесто. Убрать в холодильник до утра.
step-2
Вынимаем из холодильника и приступаем к разделке теста. Разделить тесто на 5 частей (у меня получается 4 по 250 г и 1 - 150 г).
step-3
Раскатать все части, самый маленький Ф 15 см, остальные Ф 25 см.
step-4
Первый слой теста смазать растительным маслом, посыпать 1/4 стакана сахара и 1 ч. л корицы.
step-5
Сверху положить второй слой теста, слегка смазать растительным маслом и равномерно распределить 1 стакан изюма.
step-6
Сверху накрываем третьим слоем теста, с ним поступаем, как и с первым пластом.
step-7
А теперь, внимательно: накрыть последним четвёртым слоем, но смазывать его не нужно!! И аккуратно, слегка прижимая скалкой, раскатать заготовку до Ф 28 см.
step-8
Разрезать на 8 частей. В каждой части острым ножом сделать разрез внутри.
step-9
Каждый "треугольник" один раз вывернуть через прорезанное отверстие.
step-10
Аккуратно сделать защипы на внутренней стороне.
step-11
Пергамент промазать растительным маслом. Начинаем собирать пирог. В центре противня выложить круг Ф15 см, а сверху, по краям, равномерно раскладываем наши заготовки. Хорошо прижать большим пальцем место соприкосновения. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.
step-12
Малиновый джем перетереть от косточек через мелкое сито. Добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала и хорошо перемешать. Поджарить кешью до золотистого цвета, измельчить.
step-13
Через час включить духовку. Как только температура в духовке будет 180 гр, отправить туда пирог.
step-14
Через 10 минут приоткрыть духовку и аккуратно вылить в центр пирога малиновый джем. Выпекать ещё 10-15 минут. Ориентируйтесь на свои духовки.
step-15
Вынуть пирог из духовки и сразу промазать мёдом. От этого пирог становиться ещё ароматнее и весь блестит. А какой аромат - просто, дурман... словами не передать.
step-16
Как только малиновый джем начинает густеть (через 10 минут), равномерно рассыпать на джем измельчёный кешью.
step-17
Дать пирогу полностью остыть. Переложить в большое блюдо (Ф готового пирога 36-37 см).
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.