Описание
Приближается время постов, но и в пост случаются праздники... почему бы иногда и не побаловать себя вкусненьким. Обычно банановая выпечка бывает влажной, и именно из-за этого я ее недолюбливаю, но этот кекс не влажный и очень ароматный))) Это мой сотый рецепт выпечки на сайте.
Ингредиенты
-
Банан
400 г
-
Стружка кокосовая
100 г
-
Сахар
250 г
-
Мука пшеничная
500 г
-
Масло растительное
150 мл
-
Сода
1 ч. л.
-
Сок лимонный
0.5 шт
Приготовление
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. У меня получилось 4 средних банана и маленький кусочек.
Бананы нарезать на кусочки, сложить в чашу блендера и измельчить.
Добавить лимонный сок, сахар, растительное масло и взбить до однородного состояния.
Муку смешать с содой и кокосовой стружкой.
В банановое пюре постепенно вмешать смесь муки и кокоса.
Хорошо перемешать. Тесто получается довольно густое.
Выложить его в смазанную маслом форму и дать отдохнуть 30 минут.
Тщательно накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 50-60 минут при температуре 160-180*С (зависит от особенностей духовки).
Я выпекала при 160*С, фольгу сняла через 30 минут, но через 10 минут снова пришлось прикрыть, кекс начал подгорать, хотя внутри был еще сыроват. Пекла 60 минут, затем выключила и еще минут 5 подержала в духовке.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.