Кабачковые котлеты из духовки

Описание

Нежные котлетки из кабачков, которые можно подавать с гарниром или без.

Ингредиенты

Кабачок

600 г
Перец болгарский

300 г
Капуста белокочанная

200 г
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Зелень
Булка
Специи
Мука пшеничная

2 ст. л.
Чеснок

6 зуб.
Сыр твердый

12 ломт.
Масло подсолнечное

Приготовление

Ингредиенты - кабачок, перцы, яйца, сыр, базилик и сельдерей с моего огорода - подоконника. Хорошо ещё добавить среднего размера морковку, но у меня к сожалению не было.

Капуста, лук.

Чеснок, куркума...

Ингредиенты измельчить в блендере, если сока очень много, можно вылить, но я оставила. Добавить специи и булку. Обычно я обхожусь без булки для какого - либо фарша, овощного или мясного. Добавляю манную крупу или тёртый картофель. Но манки не оказалось в моих запасах, а картофель я задумала на гарнир.

К фаршу добавила яйца, измельчённую зелень и муку.

Фарш хорошо перемешать. Он получился не густой и не очень жидкий.

Котлеты я решила запечь в духовке при температуре 200 градусов. Противень смазала маслом и ложкой выложила фарш. Наверх каждой котлеты положила мелко нарезанный сыр. Запекались котлеты в духовке на среднем уровне. Как только верх зарумянился, вынула из духовки.

Вот такие котлеты получились. Румяные и целые...

Молодой, отварной картофель на гарнир.

И свежезамороженный горошек.

Соус готовила из говяжьего бульона, сметаны, кукурузного крахмала с добавлением куркумы и других приправ и специй. ( Собачкам каждый день варим говядину, курицу, а бульон использую для супов и соусов ).