Пирожное "Ягодная сказка"

Описание

Обожаемое мной слоеное тесто и легкий йогуртово-ягодный крем... Вкуснее всего есть эти пирожные свежими, тогда слоеное тесто будет особенно нежным...

Ингредиенты

Тесто слоеное

400 г
Ягода

400 г
Желатин

12 г
Йогурт

250 г
Сахар

100 г
Сок лимонный

6 ст. л.
Сливки

300 г
Сахарная пудра

200 г

Приготовление

Слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать и выпекать в духовке при 200 градусах до золотистого цвета примерно 20 минут.

Желатин замочить в воде. Сделать пюре из ягод. Смешать йогурт, сахар, лимонный сок и ягодное пюре.

Распустить желатин и тонкой струйкой влить в крем, постоянно помешивая. Поставить крем в холодильник.

Когда крем начнет застывать, взбить сливки и подмешать их к ягодному крему.

Поставить вокруг одной пластины теста рамки для запекания или полосы фольги, сложенной с несколько раз.

Покрыть пластину теста кремом.

Накрыть крем второй пластиной теста и слегка прижать ее. Охлаждать пирожное в течение 3 часов.

Из сахарной пудры и лимонного сока смешать заливку. Покрыть заливкой корж.

Удалить рамки для выпечки или фольгу, на заливке поставить капельки из ягодного йогурта или ягодного пюре и деревянной палочкой нарисовать мраморный узор.