Печенье "Цветочки"

Описание

Очаровательную идею формовки печенья увидела в кулинарном блоге Cahide Sultan и не смогла удержаться, чтобы не воспроизвести эту красоту! Тесто можете использовать любимое песочное, главное, чтобы оно было пластичным и послушным в работе!

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Масло сливочное

200 г
Сахар

250 г
Желток яичный

2 шт
Молоко

6 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.

Приготовление

В миске смешать муку, разрыхлитель теста и щепотку соли.

В другой миске соединить кусочки сливочного масла, желтки, сахар и молоко.

Постепенно всыпая мучную смесь, замесить тесто, собирая его в шар.

Разделить тесто на 2 части, одна из частей - чуточку больше.

К большей части теста добавить какао, вмешать его в тесто.

Завернуть обе части теста в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт (примерно 3-4 мм), вырезать кружочки (диаметр моих 5 см).

Разрезать каждый кружочек пополам. Теперь сложить половинки, укладывая шоколадный на светлый.

Соединить края заготовок. Также формируем остальные "лепестки". Выкладываем "лепестки", формируя цветочек из 5 лепестков, соединяя их в центре. Из маленького кусочка шоколадного теста формируем шарик и укладываем его в центр цветочка, закрывая место соединения "лепестков". У меня получился букет из 18 цветочков)))

Готовые цветочки аккуратно переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем печенье в разогретой до 160 градусов духовке 15-20, ориентируясь на румяные краешки печенья, чтобы не пересушить его. Готовое печенье вынимаем из духовки, даем ему остыть.

Комментарии и отзывы