Описание
Вот полезла изучать старые кулинарные тетради и столько незаслуженно забытых рецептов нашла! Эти отбивные украшали праздничные столы в родительском доме много лет. Элементарное приготовление и потрясающий вкус! В них влюбляешься раз и на всю жизнь. Если вам нравятся сладкие ноты в мясе - однозначно ваш рецепт!
Ингредиенты
-
Свинина
1 кг
-
Сыр твердый
150 г
-
Сахар коричневый
2.5 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
В идеале отбивные готовят из парной телятины. Замечательно вкусно получается и из свинины, и из куриного филе. Нарезаем мясо и хорошенько отбиваем его. Я делаю это в пакете.
Взбиваем яйцо
В натертый сыр кладем смесь перцев, щепоть соли (если сыр сильно соленый, не нужно) и сахар
Я использую коричневый сахар от Мистраль
Мясо обмакиваем в яйцо, хорошенько обваливаем в сыре с сахаром...
И кладем на сковороду в сильно разогретое масло. Обжариваем до румяной корочки. Проверяем ножом: прокололи мясо и выделяется прозрачный сок - мясо готово. Подают сразу же.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.