Описание

Пряник «Рождественский» с начинкой
Да уж, диета творит чудеса, такие мысли сладкие в голову лезут, да какие вкусные, что невозможно оторваться, но надо, хотя бы для того, чтобы поделиться с вами ))) Как описать словами, не могу представить, но настолько ароматное тесто, что от одного запаха идет голова кругом. Насыщенный вкус корицы и меда в сочетании с ароматным апельсином дает волшебный вкус и запах тесту, а чернослив и орешки, в качестве начинки, великолепно дополняют общую картину наивкуснейшего пряника, который поднимет настроение в предновогоднюю суету.

Ингредиенты

  • Маргарин

    100 г

  • Мед

    3 ст. л.

  • Сахар

    1 стакан

  • Апельсин

    1 шт

  • Сода

  • Корица

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    4 стакан

  • Чернослив

    250 г

  • Орехи грецкие

    100 г

  • Белок яичный

    1 шт

Приготовление

step-0
С апельсина снимаем цедру, откладываем отдельно. Из апельсина выжать сок, получилось 150 мл, добавить сахар и поставить на огонь, довести до кипения и уварить на 1/3, примерно 10 минут на среднем огне. Далеко от него не отходите, пена поднимается огромная, надо постоянно помешивать лопаточкой.
step-1
Затем добавить маргарин, корицу, мед, соду и помешивая лопаткой, на медленном огне довести смесь до однородного состояния.
step-2
После добавления соды, масса очень увеличивается, возьмите кастрюльку сразу побольше. Снять с огня, остудить около 5 минут,
step-3
Затем влить смесь в муку и замесить гладкое, эластичное теплое тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам, пока теплое, но когда оно немного остынет, то затвердеет. Уйти может больше или меньше муки. Тесто должно быть мягким, эластичным. Накрыть тесто пленкой и сделать начинку.
step-4
Чернослив распарить, обсушить и порезать. Орехи порубить. Смешать чернослив, орехи и апельсиновую цедру.
step-5
Небольшое количество теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выемками сделать несколько различных фигурок, например елочек, а можно и не делать. Остатки теста присоединить к остальному тесту.
step-6
Разделить тесто на две части, раскатать в круг каждую. Выложить начинку из чернослива на один пласт,
step-7
Накрыть вторым, защипать края. Белок взбить, смазать поверхность, выложить вырезанные фигурки,
step-8
Украсить фигурки орешками или цукатами и также смазать белком. Выпекать пряник 25-35 минут при 180 С. Но важно не пересушить пряник, иначе будет сухим.
step-9
Готовый пряник немного остудить, накрыть салфеткой, затем полотенцем и полностью остудить.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.