Куриные зразы с рисом и грибами

Описание

Очень часто, когда надоедает каждодневное приготовления одинаковой пищи, хочется побаловать себя и своих родных чем-то интересным и оригинальным. Очень хорошо под это описание подойдут куриные зразы с рисом и грибами. Ведь в них мы получим соединение таких питательных ингредиентов как мясо курицы, рис и грибы. Ну, а в сочетании со сметаной или соусом - это просто лакомство. Рис придает этому блюду изюминку.

Ингредиенты

Курица

1.8 кг
Яйцо куриное

1 шт
Хлеб

3 ломт.
Специи
Зелень
Сухари панировочные
Лук репчатый

3 шт
Грибы

200 г
Рис

150 г
Чеснок

1 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Готовим фарш на зразы:

Для этого нам нужно 3 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, филе курицы. Все проворачиваем в мясорубке.

Добавляем в провернутый фарш 1 яйцо и 3-4 веточки мелко нарезанного укропа

Все хорошо перемешиваем, перчим и солим по вкусу.

Рис Мистраль отвариваем

Пока рис варится, мы готовим начинку для наших зраз.

Нарезаем мелко лук

Нарезаем грибы, у меня были уже отваренные замороженные подосиновики, можно разные грибы.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим.

До золотистого цвета около 4 минут

Добавляем грибы и жарим,

Помешивая, до мягкости грибов

Итак, рис наш сварился, пока мы делали начинку для зраз

Сливаем с риса воду и промываем

Добавляем рис в сковороду с грибами и луком, солим и перчим по вкусу

Все перемешиваем и выключаем огонь

Берем панировочные сухари, уже приготовленный фарш и начинку и начинаем лепить зразы

На доске распластываем фарш, кладем в центр начинку и залепляем края. Можно распластывать фарш на ладошке, просто мне на доске удобней. Все это нужно делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам.

Закрепляем кроя. Закреплять кроя зраз тоже нужно мокрыми руками, чтоб не прилип фарш к рукам

Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

Готовые зразы сразу отправляем жариться на разогретую маслом сковороду. Жарить на небольшом огне, чтобы не обгорели сухари, при жарке сковороду обязательно накройте крышкой, чтобы они внутри хорошо прожарились.