Пирожное "Шоколадная елочка"

Описание

Шоколадное лакомство для Новогоднего праздника.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Сода

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Какао-порошок

4 ст. л.
Молоко

0.5 стакан
Масло растительное

0.25 стакан
Вода

0.5 стакан
Сливки

250 мл
Шоколад темный

250 г
Сахарная пудра

3 ст. л.
Стружка кокосовая

3 ст. л.

Приготовление

Сначала нужно приготовить шоколадный бисквит - очень мягкий, влажный, не нуждающийся в пропитке, так называемый "Шоколад на кипятке". Смешать сухие ингредиенты: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, по 1 ч.л. соды и разрыхлителя (без горки) и 4 ст.л. какао. Какао лучше просеять.

1 яйцо хорошенько размешать.

Затем добавить 0,5 ст. молока и еще раз хорошо размешать.

Теперь по частям ввести сухую смесь.

После этого добавить 1/4 ст. растительного масла, и в последнюю очередь 0,5 ст. крутого кипятка.

В форму для выпечки 20х28см положить бумагу для выпечки, выложить тесто и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Бисквит остудить, а затем нарезать на квадраты 7х7 или 8х8 см.

Теперь нужно приготовить ганаш. 100 мл сливок довести до кипения, залить ими 100г измельченного шоколада и хорошо размешать до получения гладкой и блестящей массы.

Бисквитные квадратики покрыть ганашем.

Обрезки бисквита измельчить и смешать с кокосовой стружкой. Бисквитные квадратики соединить по две штуки, на бока нанести оставшийся ганаш и обсыпать бисквитно-кокосовой стружкой.

Для изготовления елочек на водяной бане растопить 150 г шоколада. На бумагу для выпечки из корнетика выпустить крестики длиной 5, 3, 1,5 см. На одну елочку идет 3-4 крестика каждой длины. Длину/количество крестиков можно варьировать на свое усмотрение. Пока шоколад не застыл, его можно присыпать сверху сахарными шариками или кондитерской присыпкой - сделать подобие елочных украшений. Убрать шоколадные крестики в холодильник для застывания.

Когда крестики застынут, собрать из них елочку, используя для соединения растопленный шоколад.

150 мл сливок взбить с сахарной пудрой. Верх шоколадных квадратиков украсить сливками и поставить елочку, которую сверху присыпать сахарной пудрой для имитации снега.