Описание
У меня есть несколько любимых рецептов кексов, которые я периодически повторяю. Кофейные кексы с вишней именно такие. Скажу откровенно, что я не пекла их никогда с замороженными ягодами, только в сезон со свежими. Конечно, если не было других рецептов, то уже давно бы поэкспериментировала и с замороженными, но пока не сложилось. Рецептом делюсь сейчас, так как пообещала одному замечательному поварёнку.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
240 г
-
Сахар
150 г
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Кофе растворимый
2 ч. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Масло сливочное
150 г
-
Вишня
100 г
Приготовление
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его нужно заранее достать из холодильника. К маслу добавить сахар и хорошо взбить. Растворимый кофе залить двумя столовыми ложками кипятка. Добавить кофе в масляную смесь.
По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
Просеять в тесто муку с разрыхлителем. Перемешать тесто ложкой.
В формочки выложить немного теста, заполнив дно. Сверху выложить ягоды вишни без косточек.
Накрыть ягоды сверху тестом, так чтоб формы были заполнены на 2/3.
Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать кексы 20 минут. Готовность кексов проверить с помощью деревянной шпажки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.