Столичный кекс "Берлинская штучка"

Описание

Оригинальный рецепт "Берлинские маффины "Столичные штучки". Я не раз уже делала эти маффины и кекс. В состав этих маффинов входит или варенье из чёрной смородины, или шоколад. Я пробовала все варианты. Сегодня я на основе этого рецепта сделала один большой кекс с яблочным повидлом. И ещё внесла изменения. Вместо молока по рецепту я взяла сыворотку из-под домашнего сыра. Кексы присыпаются сахаром с корицей, я же присыпала сахарной пудрой с корицей. Попробуйте! Замечательный кекс к чаю и на десерт. Ваши дорогие будут в восторге!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло подсолнечное

80 мл
Сыворотка

250 мл
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Сахарная пудра

30 г
Повидло

5 ст. л.

Приготовление

Готовим продукты для кекса.

В посуде соединяем сыворотку (молоко), яйцо, сахар и подсолнечное масло.

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в смесь. Получается вот такое тесто.

Я взяла силиконовую форму для кекса D-20 см и высотой-5 см. Её я не подмазывала. Если вы захотите печь маленькие кексики-маффины, то возьмите соответствующие формочки для порционных кексов. Половину теста выложила в форму и распределила повидло по всей окружности.

Выложила оставшееся тесто. Сахарную пудру соединила с корицей.

Перемешала.

Присыпала через сито верх кекса. Отправила в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 30 накрыла верх кекса фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке. Если вы будите печь маленькие кексы-маффины, то нужно в духовке их держать 15-20 минут, заполнять формочки на 2/3, они не очень поднимаются.