Описание
Отзвучали последние ноты классических этюдов, отстучал свой ритм метроном, развязан галстук-бабочка. Можно отдохнуть. Хочется чего-то немного необычного, вкусного, яркого, пикантного и пряного, а ещe хочется кофе. Кулинарная гамма вкусов этого миндального печенья будет именно такой — сладкой и солeной, мягкой и острой, ароматной и тeплой. И она точно подойдeт к крепкому кофе без сахара.
Ингредиенты
-
Миндаль
100 г
-
Яйцо перепелиное
6 шт
-
Соль
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Кумин
0.5 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.25 ч. л.
-
Имбирь
0.25 ч. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
Приготовление
Ингредиенты блюда.
Разбиваем перепелиные яйца и отделяем желтки от белков.
Растапливаем сливочное масло, немного остужаем его. Миндальную крошку смешиваем с сахарным песком и растопленным маслом.
В полученную смесь вводим яичные белки.
Всыпаем кумин, красный перец, имбирь и мускатный орех и снова тщательно перемешиваем.
Противень выстилаем пекарской бумагой, слегка смазываем сливочным маслом. Выкладываем миндальное тесто в форме небольших кружочков (около 1-2 ч.л. теста на каждый).
Сверху смазываем слегка взбитым желтком.
Посыпаем крупной солью. Ставим выпекать на 180 градусов в духовку.
Через 15 минут печенье готово.
Горячий кофе только подчеркнёт всю вкусовую гамму этого печенья. Однако, эти маленькие миндальные крекеры могут неплохо подойти и к красному вину.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.