Торт "Смородина"

Описание

Ну что может быть вкуснее воздушного, ароматного бисквита, нежного сливочного крема и кисленькой смородины? Только всe это вместе!!! А если добавить ещe немного десертного вина...

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар тростниковый

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Сливки

350 мл
Сахарная пудра

0.5 стакан
Загуститель для сливок

1 упаковка
Смородина черная

150 г
Вино десертное

150 мл
Сахар

3 ст. л.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли.

До увеличения в объёме в два раза.

Добавляем муку.

Разрыхлитель (можно заменить гашеной содой (0,5 чайной ложки соды, погасить уксусом) и ванильный сахар.

Духовку разогреваем до 170 градусов, тесто выливаем в смазанную сливочным маслом форму.

Выпекаем минут 30.

До "сухой палочки".

Для крема взбиваем сливки.

Добавляем загуститель...

... и сахарную пудру. Взбиваем всё вместе.

Готовый бисквит. Разрезаем его на две части.

Для пропитки в чёрную смородину (у меня замороженная) добавим красное десертное вино.

Растираем смородину.

Добавляем сахар.

Варим до кипения, постоянно помешивая.

Пропитываем бисквит остывшим сиропом (без ягод).

Пропустила несколько шагов *DONT_KNOW* Отвлекают! На пропитанный корж выкладываем половину крема. Накрываем второй частью бисквита. У меня он был выпечен в форме с выпуклым дном, и получилась небольшая ямка (он как бы двухуровневый). Поэтому я центр пропитала сиропом, бока смазала кремом обильно, центр немного (тонким слоем) и выложила в центр ягоды.

А оставшимся сиропом полила бока. Нежнейший, не приторный, ароматнейший тортик готов! У нас он не успел практически постоять, пара кусочков были съедены нами немедленно. Если дать немного пропитаться, думаю будет лучше. Завтра попробую пропитанный. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Комментарии и отзывы