Куриная печень, запеченная в кляре

Описание

Захотелось куриную печень, но не жарить как обычно, каждую отдельно, а вот так всю сразу, в кляре. Печень получилась мягкой, сочной, красивой, ароматной и вкусной. И, главное, не надо долго возиться, получилось быстро и вкусно.

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Кинза

0.5 пуч.
Соль
Паприка сладкая
Мука пшеничная

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Вода

2 ст. л.
Перец черный
Масло растительное

Приготовление

Печень хорошо промываем, складываем в глубокую емкость, солим чуть-чуть, т.к. соевый соус тоже добавляет соль, заливаем соевым соусом, лук режем полукольцами, добавляем в печень.

У кинзы отрываем маленькие веточки, добавляем к печени, соль, черный перец, паприка по вкусу. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариновать еще на какое-то время, пока готовим кляр.

Для кляра яйца, муку взбиваем до получения однородной массы, разбавляем водой, добавляем соль, черный перец, паприка по вкусу. Заливаем печень кляром, перемешиваем.

Льем в разогретую сковороду растительное масло и выливаем печень вместе с кляром на раскаленную сковороду. Жарим на большом огне с одной стороны не более 2-3 мин, что бы печень не стала сухой и жесткой, до получения золотистого цвета, потом частями переворачиваем на другую сторону и тоже жарим до золотистого цвета.