Пирожки с морковью и укропным маслом

Описание

Воздушные, нежные, румяные пирожки с ароматной начинкой из моркови и укропного масла. Попробуйте! Одним пирожком сложно ограничиться... Очень вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

320 г
Вода

150 мл
Молоко

50 мл
Масло сливочное

30 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Морковь

250 г
Масло растительное

3 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Укроп

0.5 пуч.
Соль
Кунжут
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная
Молоко

2 ст. л.

Приготовление

Тесто. Сливочное масло растопить, остудить. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.

Муку просеять. Смешать воду, молоко, остывшее сливочное масло. Всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Тесто выходит мягкое, нежное, пластичное.

Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Затянуть чашу пищевой пленкой и поставить на 35-40 минут для подхода в теплое место.

Начинка. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Морковь натереть на крупной терке и обжарить ее в растительном масле до мягкости. Посолить по вкусу, остудить.

Размягченное сливочное масло смешать с измельченным укропом и поставить в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%.

Тесто подошло.

На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять его и разделить на 11-12 равных частей (по 45-50 г)

Каждую часть теста раскатать в лепешку. В центр выложить морковь, сверху - шарик укропного масла.

И прикрыть масло морковью.

Поднять края теста, тщательно слепить их между собой.

Выложить пирожки швом вниз в подходящую форму, смазанную растительным маслом. Прикрыть форму полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.

Смазать пирожки молоком, присыпать кунжутом (по желанию) Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30-35 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники!!!)